Dass verarbeitete Wurstwaren wie Salami, Cervelatwurst und Mortadella nicht gesund sind, weil sie viele Natriumsalze, Nitrite und Nitrate enthalten, ist bekannt. Eine internationale Studie mit 200.000 Teilnehmern ergab nun, dass sie auch das Risiko von Alterdiabetes erhöhen. Spiegel

Es ist längst bewiesen: Mit einer gesunden Lebensweise senken wir das Risiko von chronischen Erkrankungen ganz entscheidend. Gesunde Ernährung, viel Bewegung und nicht rauchen sind die besten Voraussetzungen, gesund zu bleiben oder zu werden. Spiegel

Psychologe verrät kleine Tricks, die beim Abnehmen helfen können. Er empfiehlt z.B. kleine Teller, kleine Schüsseln und schmale, hohe Gläser Welt

Neue Daten des Colgate Zahnmobils belegen, der Sozialstatus eines Kindes, seine Ernährung und seine Mundgesundheit sind eng miteinander verknüpft. Mitarbeiter der Caritas widmen sich seit dem Start der Aktion in 2008 an zwei Tagen pro Woche der Aufklärung Kinder und Jugendlicher in Hamburg. presseportal

Vollmundige Versprechen wie »Ohne Geschmacksverstärker« oder »Frei von Farbstoffen« sind häufig reine Marketinginstrumente. Oft wird von den Lebensmittelherstellern mit Selbstverständlichkeiten geworben. Spiegel

Ben & Jerry‘s Eiscreme darf nicht länger mit »all natural« werben. Die Kultmarke aus den USA verwendet in den meisten ihrer Eiscreme-Sorten neben den vielen natürlichen auch einige künstliche Zutaten. Spiegel

Chinesischer Tee und Ingredienzien aus biologischem Anbau - eine gute Gelegenheit zur Besinnung, Regeneration und Kontemplation im Alltag. Spirit of Shenmen

»Eat in« statt »Eat out« - der Trend Gutes selber zu kochen lebt in Amerika gerade richtig auf! Seine Anhänger, »Foodies« genannt, entdecken den Genuss an einfachem, gutem Essen, besuchen begeistert Kochkurse und kaufen nach dem Motto »die besten Zutaten, die ich mir leisten kann« frische Lebensmittel aus biologischem Anbau. Endlich findet auch in den USA, wo viele Menschen nur noch auswärts essen und in manchen Apartments nicht mal mehr ein Küche vorhanden ist, ein Umdenken in Richtung gesunde und genussvolle Ernährung statt! – Aber auch bei uns geht da noch was...

Die Buchempfehlung dazu:

Das Foodie-Handbuch: Der (fast) perfekte Begeleiter für GernEsser von Pim Techamuanvivit, erhältlich z.B. bei Amazon

Selber kochen ist auch das Thema des neu eröffneten »Kochhaus« in Berlin-Schöneberg. Wer noch nicht so fit im Einkaufen und Kochen ist, findet hier einen super Einstieg: An einzelnen Tischen werden 20 Gerichte mit allen nötigen Zutaten für 2, 4 oder mehr Personen, Kochanleitung und passender Weinempfehlung angeboten. Die Anleitungen sind einfach und leicht nachzukochen und man kauft von allen Zutaten nur die Mengen, die man für die Rezepte benötigt. Darüber hinaus werden auch Kochkurse angeboten. Kochhaus – einfach selber kochen

Angeschimmelte Nahrungsmittel gehören in den Müll! Sie enthalten Gifte, die die Immunabwehr schwächen und sogar zu Organschäden führen können. Märkische Allgemeine

Um Jugendlichen gesunde Ernährung beizubringen sollte man sie beim Kochen einbeziehen und ein gutes Vorbild sein. Märkische Allgemeine

Anderthalb Portionen grünes Blattgemüse – also vor allem grüne Blatt-Kohlsorten, aber auch Brokkoli und Blumenkohl sowie Spinat – extra am Tag reduzieren die Gefahr von Diabetes mellitus Typ 2. Ärzteblatt

Eine Studie der Techniker Krankenkasse ergab: Bei Stress vergessen viele, genug zu trinken. Dabei braucht das Gehirn regelmäßig genug Flüssigkeit, um frisch und leistungsfähig zu bleiben! fit for fun

Neues zum Thema »functional food« – Japanische Forscher fanden heraus: Stromschocks und Ultraschallbehandlungen erhöhen die gesundheitsfördernden Stoffe in Kartoffeln. Spiegel

Schweinerei – eine Künstlerin deckt auf, worin alles Bestandteile vom Schwein enthalten sind. So viel zum Thema vegetarische Ernährung! Spiegel

Regelmäßiger Genuß von Chili hat eventuell eine blutdrucksenkende Wirkung, haben Wissenschaftler festgestellt. Spiegel

Zu starke Gewichtzunahme in der Schwangerschaft schadet dem Kind. Ein hohes Geburtsgewicht erhöht die Risiken für späteres Übergewicht, Krebs und Asthma. Spiegel

»Tiere essen« von Jonathan Safran Foer – eine Buchempfehlung für alle, die noch nach Gründen suchen, warum sie Vegetarier werden möchten. Spiegel

Ein zu großer Taillenumfang ist auch für Normalgewichtige gesundheitsgefährdend. Das haben Forscher herausgefunden. Spiegel

Salmonellengefahr im Sommer höher - Achten Sie bei hohen Temperaturen besonders gut auf eine durchgehende Kühlkette, sorgfältige Lebensmittelhygiene und garen Sie Fleisch, Geflügel, Fisch und Eier gut durch. Focus

Problem Mundgeruch - Mundwasser ist keine Dauerlösung! Mögliche Ursachen und was Sie dagegen tun können. Focus

Sparen Sie sich das Geld für Schlankmacher! - Studien haben ergeben, dass die meisten von ihnen vollkommen wirkungslos sind. Ärzte Zeitung

Patent auf Brokkoli? - Konzerne streben danach, die Nahrungsmittelproduktion immer mehr zu monopolisieren und mehrfach abzukassieren – vom Bauern bis zum Verbraucher. Spiegel

Künstliche Farbstoffe in Lebensmitteln lösen bei Kindern möglicherweise Hyperaktivität, Agressivität und Konzentrationsstörungen aus. Focus

Ab 1. Juli 2010 neues EU-weites Bio-Siegel Das erleichtert dem Verbraucher die Auswahl im europäischen Ausland. Deutsches Bio-Siegel und die Zeichen der ökologischen Anbauverbände bleiben erhalten. Spiegel

Verkehrte Welt: Stevia, die natürliche Alternative zum Zucker, ist in Deutschland als Pflanze als Lebensmittel nach wie vor verboten; die Süßstoff-Industrie arbeitet an der chemischen Herstellung des Stevia-Bestandteils Rebaudiosid A, um neue Patente anzumelden und Milliardenumsätze zu generieren. Spiegel

Lebensmittel-Ampel erhielt von der EU eine Absage. Damit wurde die Chance verpasst, dem Verbraucher leicht verständlich zu vermitteln, wie hoch Zucker-, Fett- und Salzgehalt der industriell hergestellten Lebensmittel sind. Spiegel

Entscheidend ist nicht, wie Sie aufwachen, sondern ob Sie lange genug geschlafen haben. Zu wenig Schlaf stört das Stoffwechselsystem. Übergewicht, Gefäß- und Herz-Kreislauf-Erkrankungen können die Folge sein. focus

Welche Waage ist die richtige? Teure Technik muss wirklich nicht sein. Wenn Sie Ihr Gewicht kontrollieren wollen, geht es hauptsächlich um die Veränderungen. Und die können viele schon im Spiegel und am Hosenbund erkennen! Tagesspiegel

Schokolade ist gut für‘s Herz. Langzeitstudie ergab, regelmäßiger Verzehr von Bitterschokolade verringert Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen. focus

Eier sind gesund - und zu unrecht als Verursacher eines hohen Cholesterinspiegels verschrien, so das Studienergebnis eines Forscherteams der University von Surrey. focus

Frühjahrsmüdigkeit – Symptome, Ursachen und was man dagegen machen kann ... wikipedia

Akupunktur kann Heuschnupfen lindern. Eine Studie ergab, dass die Nadeltherapie bei Pollenallergien ähnlich gut anschlug wie bei chronischen Schmerzerkrankungen. focus

Frühstücken wie ein Kaiser, Mittagessen wie ein König und Abendessen wie ein Bettler - und man bleibt schlank! An dieser alten Regel ist was dran, haben Forscher anhand von Tests mit Mäusen bewiesen. focus

Fast Food ist ungesund – auch für die Psyche. Forscher fanden heraus, dass Fast Food ungeduldig und hektisch macht. focus

Kann Fastfood süchtig machen? US-Forscher haben herausgefunden, dass Burger und Co. das »Reward System« im Hirn ähnlich austricksen wie andere Suchtmittel. Je mehr man davon zu sich nimmt, desto mehr braucht der Körper, um das gleiche Glücksgefühl auszulösen. taz

Lebensmittelampel für‘s Handy gibt jetzt auch Auskunft über die Corporate Social Responsibility des Herstellers. Die Software von barcoo stellt nicht nur die Nährstoff-Angaben von Lebensmitteln in den Farben grün, gelb oder rot dar, sondern auch, ob das Unternehmen gut mit seinen Mitarbeitern umgeht und wie stark es die Umwelt belastet. Spiegel

Lebensmittelimitate sollen in Zukunft gekennzeichnet werden. Verbraucherschutzministerin fordert verbindliche Kennzeichnungspflicht für Produkte, die Analogkäse und Schinkenimitate enthalten, in der gesamten EU. BMELV

Hoher Vitamin-D-Spiegel vermindert Risiken von Krebs- und Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Internationale Wissenschaftler haben herausgefunden, dass Vitamin D nicht nur für einen stabilen Knochenbau sorgt, sondern auch positiv auf das Immunsystem und die Psyche wirkt und Krebs- und Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorbeugen kann. focus

Gute Nachricht: Schokolade doch kein Auslöser für Migräne! Wissenschaftler in München haben jetzt nachgewiesen, dass Schokolade – im Gegensatz zu Rotwein – kein Migränetrigger ist. focus

Leberzirrhose auch ganz ohne Alkohol möglich. Ärzte warnen: Übergewicht, Diabetes Typ 2 und zu hoher Cholesterinspiegel sind inzwischen öfter als Alkohol die Ursache für Fettleberzirrhosen. Spiegel